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生菜的功效与作用

1.消脂减肥 有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。 2.镇痛催眠 有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。 3.驱寒利尿 能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。 4.抑制病毒 其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。

生菜的营养价值1.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。 2.生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。 3.其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。 4.生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。 5.生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

生菜的食用方法因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。 无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。 生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。