鸽肉鲜味美,营养丰富。其肉中含有的蛋白质量高达22.2%;还含有多种维生素和矿物质,以及卵鳞脂,激素和多种人体所必需的氨基酸。鹌鹑肉是典型的高蛋白,抵脂肪,低蛋固醇食物,特别适合中老年人以及高血压,肥胖症患者食用。鹌鹑蛋的营养价值更高,与鸡蛋相比,蛋白质含量高30%,维生素B1高20%,维生素B2高83%,铁高46.1%,卵磷脂高5.6倍,并含有维生素P等成分。鹌鹑的肉的蛋,不仅是营养滋补佳品,而且是治疗许多疾病的良药。
鸽肉鲜味美,营养丰富。其肉中含有的蛋白质量高达22.2%;还含有多种维生素和矿物质,以及卵鳞脂,激素和多种人体所必需的氨基酸。鹌鹑肉是典型的高蛋白,抵脂肪,低蛋固醇食物,特别适合中老年人以及高血压,肥胖症患者食用。鹌鹑蛋的营养价值更高,与鸡蛋相比,蛋白质含量高30%,维生素B1高20%,维生素B2高83%,铁高46.1%,卵磷脂高5.6倍,并含有维生素P等成分。鹌鹑的肉的蛋,不仅是营养滋补佳品,而且是治疗许多疾病的良药。
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