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蔬果食材轻松去皮小妙招

:2018-08-20   来源:人民日报 阅读量:709    点赞:0  拍砖:0

蔬果食材轻松去皮小妙招是微信公众号【人民网】发布的微信文章,以下是当前微信公众号文章简介...,希望对您有帮助. 原标题:蔬果食材轻松去皮小妙招

    华龙网8月20日14时讯 妈妈们平常下厨做一餐,都要在蔬果食材的去皮上花很多功夫和时间,今天小编就来分享几个省时省事的小妙招,教你轻松为蔬果去皮。

    奇异果:牙签或杯缘去皮

    以下两个做法,都能协助你轻易为奇异果去皮。

    1.奇异果竖切成两半,取半边奇异果,稍微用点力沿着杯缘往下刮(杯缘置于果皮与果肉之间),果皮和果肉即可完美分离。

    小贴士:为芒果和酪梨去皮时,也可如法炮制。

    2.横切奇异果,取半边奇异果,将牙签插入果肉及果皮间划一圈,即可去皮。

    小贴士:如果奇异果还有点硬,牙签不好移动,可稍微上下挪动一下,较易去皮。

    葡萄:冷冻搓一搓

    因为担心农药的关系,或是家中小孩不爱吃带涩的葡萄皮,所以妈妈们也经常要为小小的葡萄逐一去皮,这过程可以十分耗时。

    要轻易为葡萄去皮,可以在洗净葡萄后,将它们放冷冻库冰冻;之后准备一碗水,将冷冻葡萄放进去浸泡约10分钟,取出后以用食指和拇指轻轻一搓,葡萄皮便轻松去除。

    洋葱:加热法

    做法简单,只需先将洋葱纵向对切成两半,放在盘子上,送入微波炉加热约两分钟,即可轻松去皮。

    小贴士:加热后的洋葱已煮熟,切洋葱时也不会因而流泪了。但利用水蒸气脱皮法的洋葱不适合做生菜沙律。

    蒜头:温水或摇晃

    以下两个做法,都能协助你轻易为蒜头去皮。

    1.准备一个罐子和摄氏65至70度的温水,将一颗颗带皮蒜头放进罐子里,再将温水倒进罐子里,水位淹过蒜头即可。盖上盖子摇一摇便可去皮,多摇几次效果更佳。

    2.将整颗蒜头放在盘子上,利用盆子底部将蒜头压成一颗一颗,再将盆子反过来盖上,然后开始用力上下左右摇晃,即可去皮。

    马铃薯:蒸煮泡冰水

    以下两个做法,都能协助你轻易为马铃薯去皮。

    1.将马铃薯洗净,连皮一起放进电锅蒸熟后,在马铃薯中间的表皮轻轻划上一圈切口,再将马铃薯放入冰水中约10秒,取出后就能轻松把皮从中间左右剥开。

    2.马铃薯洗净后,在中间轻轻划一圈,再将马铃薯放入水中煮熟,把煮熟的马铃薯放入冰水中约10秒,即可轻松去皮。

    白萝卜:用大拇指推

    只需要一根牙签,就能快捷地为萝卜剥皮。切除白萝卜的前后两端,将牙签插入萝卜表面约0.3公分,一直由上往下划下去,重复划两三次。将大拇指从切口处插入,慢慢往上推,直至完成去皮。

    小贴士:略有厚度的萝卜皮不要丢,可用来煮味噌汤或做凉拌菜,相当美味可口。

    栗子:盐开水泡

    将栗子倒入盐开水中浸泡五分钟,再用刀子切个口子,趁热去壳、去皮。

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