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教你5个简单步骤煮出特色小盆菜

:2018-08-20   来源:人民日报 阅读量:257    点赞:0  拍砖:0

教你5个简单步骤煮出特色小盆菜是微信公众号【人民网】发布的微信文章,以下是当前微信公众号文章简介...,希望对您有帮助. 原标题:教你5个简单步骤煮出特色小盆菜

华龙网8月20日14时讯 下厨烹调美食步骤不一定是繁多与复杂。只需要简单的五个步骤,你也能烹煮美味可口的菜肴。今天小编就来教你如何以五个简单的步骤烹煮出色的佳肴。

窝心小盆菜

材料(4至5人份)

最底层:莲藕 250克、芋头 250克、大白菜 250克、白萝卜250克

中层:鸡腿肉 300克、三层肉 300克、黑木耳(已浸发)200克、花菇(已浸发)200克

上层:海参(已浸发)250克、生鱼片250克

其他用料:老姜片 50克、清水 1500克或至锅具的九成满、盐适量、红枣少许

做法  

1.将海参切片后与鱼片用细盐腌好放进冰箱待用;

2.把最底层所使用的四种材料处理干净后,斩件排在锅中的最底部,加入老姜片;再把中层的材料处理干净后斩件,把它们排在底层的上面;

3.将清水倒入(2),开火煮开,大滚八分钟,再放进大锅内并将锅盖盖密; 

4.约七到八小时后把内锅取出,并重新放在煤气炉上大滚半分钟,接着把海参和鱼片放进滚锅中的菜肴上面,约滚两分钟至熟。

5.加盐及几粒红枣、枸杞子点缀一下,即可上桌享用。 

小贴士

★材料每层都要排列整齐。

★芋头和白萝卜可切大一点,大约每块30多克。

★浸发食材的方法,是把干料浸在清水里大约六到十小时。

★若要缩短时间,可改用有插电的焖炖锅,开较大的火,约四个小时便可。

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